日本ヨーク株式会社は、豚や牛の内臓（ホルモン）を専門に取り扱う卸問屋です。一口に「ホルモン」と言っても、部位ごとに分けると約20種類以上。それぞれに異なる食感や味わいがあり、本来はとても奥深い食材です。

近年はスーパーでも取り扱いが増えてきましたが、レバニラ用やモツ鍋用など、調理方法が定着しているものが中心。
それ以外の部位になると、「どこで買えるの？」「下処理は？」「どう調理すればいいの？」といったハードルがあるのも事実です。
そこで私たちは、下処理済みで、家庭でも手軽に楽しめる商品をご用意しました。
例えば、イタリアンで人気の「牛ホホの赤ワイン煮込み」。
一から作ろうとすると手間も工程も多く、少しハードルの高い料理です。

しかし、当サイトで販売している「ボイル済み牛ホホ」なら、
赤ワイン1本・ローレル1枚・コンソメを加えて5分ほど煮込むだけ。
それだけで、本格的な牛ホホの赤ワイン煮込みが完成します。

下処理の手間を省くことで、ご家庭でもお好みの味付けで本格料理を楽しめます。
これまでお店でしか食べられなかった料理や、少し敷居が高かったホルモン料理が、ご家庭の定番メニューになるかもしれません。

調理方法やレシピも、今後サイト内で随時ご紹介していきます。
ぜひ一度、お手に取ってみてください。